Kwa kooklessen/ workshops en cursussen hebben we diverse mogelijkheden in verschillende  regio's : Er zijn losse lessen mogelijk in Toscane in onder meer het Chianti gebied, nabij Volterra en bij Montalcino. In alle gevallen geldt dat er ook accomodatie te boeken valt, op een wijn- of olijoliedomein. Bij Montalcino heeft u zelfs de keuze om de les in het Nederlands te krijgen van een Nederlandse die daar al 20 jaar woont. Ook in Piemonte en de  Veneto zijn er diverse mogelijkheden, ook voor professionals. Kookcursussen in Montefioralle in Chianti (Toscane) De lessen worden verzorgd door Stefania Balducci. Zij heeft van 2005 tot 2009 een succesvolle kookstudio te Rotterdam gehad. Sinds 2010 heeft zij haar diensten verplaatst naar een kookstudio in Toscane. Ze koos voor het heuvelplaatsje Montefioralle nabij Greve in het hart van het Chiantigebied. Deze regio staat bekend om de schoonheid van het landschap, haar mooie wijnen en een rijke culinaire traditie. U kunt intekenen op de kooklessen 7 dagen per week Het minimum aantal deelnemers : 2 Maximum aantal deelnemers: 10 U kunt kiezen voor 1, 2 of 3 lessen. De ochtendlessen beginnen om 10.00 uur. De middaglessen beginnen om 16.00 uur. Iedere les bestaat uit:  Een meewerkles (en geen demonstratie) van 3 uur waarin iedereen gezamenlijk alle gangen van een traditionele Italiaanse maaltijd maakt. Van een ‘antipasto’ tot en met een ‘dolce’. Een maaltijd (deels door u zelf bereid) rondom een elegant gedekte tafel om te kunnen genieten van de culinaire creatie. Gasten van deelnemers zijn welkom om deel te nemen aan de maaltijd. 1 dag les: 125€ 2 dagen les: 225€ 3 dagen les: 300€ Deze prijzen zijn inclusief: Ingrediënten voor de kooklessen Les van 3 uur Eten Drank Schort Kookboek met ongeveer 35 recepten Additioneel is een bezoek mogelijk van ongeveer een uur aan een locale ‘vers’markt of een kaasmakerij of een broodbakker of een saffraanboerderij (30€ p.p.). Uiteraard is het mogelijk om ook accommodatie bij de kookstudio of  in de omgeving via Profondo Reizen te boeken, eventueel uit te breiden als arrangement met wijndomein bezoeken. Boekingen: 30% aanbetaling, indien aanvangsdatum binnen een maand valt, dient de gehele ‘kooksom’ te worden voldaan. Bij annuleringen geld terug alleen (-10% boekingskosten) mogelijk indien datum meer dan 1,5 maand vooruit ligt. Country relais Cefalicchio te Canosa di Puglia : arrangement met kookles en wijnproeverij Een voorstander van slowfood? Als liefhebber van puur natuur kan u uitstekend aan uw trekken komen op dit biologischdynamiche wijn en olijfoliedomein in Puglia. U verblijft in het landhuis op basis van halfpension. Door het relais wordt een kookles en een wijnproevererij verzorgd. Het restaurant werkt zoveel mogelijk met slow food en biologische producten. U brengt ook een bezoek aan een ricottaproducent en en slager voor een demonstratie. Op het domein is ook een kleine spa waar u tegen bijbetaling terecht kunt voor o.a. wijntherapie . Verblijf van 4 dagen/ 3 nachten op basis van halfpension in 2 persoonskamer. Inclusief kookles en wijnproeverij en demonstraties. Prijs p.p. 450€   Arrangement nabij Montalcino met wijnproeverijen, kookles , mee op truffeljacht/lunch en een mooi verzorgde lunch: 'settimana enogastronomica Toscana': U verblijft een week in appartement op wijndomein La Crociona 3 km van Montalcino, op basis van logies en ontbijt. Programma: • kookles op het domein zelf; Inclusief wijnen van het huis kookt (en geniet) u een 4 gangen menu met specialiteiten uit de streek. • mee op truffeljacht met na afloop een lunch op basis van truffel • rondleidingen en proeverijen bij de volgende topwijnhuizen: • *Biondi-Santi; bij dit domein begon de Brunellogeschiedenis en het huis staat nog steeds aan de top. *Banfi; rondleiding op deze 'fabriek' - wel een zeer indrukwekkend domein • 3 gangen lunch incl. begeleidende wijnen bij Banfi in de Taverna, gerund door Michelinsterrenkok Guido Havercock. • *Argiano, rondleiding en proeverij bij deze hedendaagse topper De naaste wijnburen zijn Biondisanti en Barbi, bij laatst genoemde kunt u ook heerlijk lunchen. Dineren kan ook nog dichterbij op zo'n 200 meter ligt restaurant La Crocina. De omgeving leent zich voor prachtige uitstapjes: Montalcino zelf uiteraard, vlakbij ligt de prachtige Romaanse Sant' Antimoabdij (zie foto); Montepulciano, ook een heerlijk wijn bedevaartsoord; het Renaissance en pecorinokaasplaatsje Pienza; de oude thermale badplaats Bagno Vignoni etc.. Het is ook mogelijk om meer kooklessen te volgen of juist in plaats van kookles extra wijndomeinen te bezoeken. Prijs 695,-€ p.p. (op basis van 2 personen) in laagseizoen  Losse kooklessen zijn op dit domein ook mogelijk (125€ p.p.) , de les in het Nederlands wordt op een ander klein wijndomein gegeven. Daar is gekozen voor een andere aanpak; men maakt geen hoofdgerecht (secondo) maar in plaats daarvan twee voorgerechten: prijs 75€ p.p.   Kookles te Volterra:  Ook in Volterra kunt u terecht voor een kookles bij  San Lorenzo, wat ook een prachtig domein is omm te verblijven. Hier ontvangt u ook een schort en een receptenboek na afloop.  Losse kooklessen zijn op dit domein mogelijk :125€ p.p.        7 daags arrangement met kooklessen in de Veneto (voor groepen): Kookles(sen) op wijndomein van Masi: Seregho Alighieri waar vroeger Dante Alighieri nog gewoond heeft Op 20 kilometer afstand van zowel Verona als het Gardameer, midden in het klassieke Valpolicella gebied ligt Seregho Alighieri. Dit prachtige domein wat ooit door de zoon van Dante Alighieri is gekocht nadat zijn vader er een paar jaar had gewoond, is in handen van topproducent Masi. Het domein heeft een achttal klassiek ingerichte appartementen met daarbij een kookstudio waar groepjes van minimaal 8 tot maximaal 12 personen terecht kunnen. Bij de lessen, die in het Engels worden gegeven, worden producten van het domein gebruikt: l’olio di oliva, il riso, le marmellate, l’aceto balsamico, la grappa e il vino. De lessen vinden plaats in de ochtend: 10.00: presentatie en introductie menu. begin les 12.30: einde les en bezoek aan de Tenuta Serego Alighieri. 13.30: aan Tafel! Lunch / Pranzo met de gemaakte gerechten gecombineerd met de wijnen van het Serego Alighieridomein. 15.00 ca.: einde Datum:  voor groepen op aanvraag  inlcusief 3 kooklessen Prijs: €1085,- p.p. bij verblijf in 2 persoonsappartement (bij bez. van 2 pes.) De omgeving leent zich ook uitstekend voor bezoeken aan mooie wijndomeinen, het Gardameer, de stad Verona etc. Op deze arrangementen zijn onze algemene voorwaarden van toepassing die u kunt lezen op de handig om te weten pagina.   Deze arrangementen zijn exclusief vervoer. Voor reserveringen en informatie mail:  vul ons contactformulier in.